川菜爆炒蛏子做法
作者：星座解析
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【川菜爆炒蛏子做法】
1. 准备材料:蛏子、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、鸡精。
2. 将蛏子清洗干净,用料酒腌制一会儿。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的蛏子,翻炒几分钟。
6. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 继续翻炒几分钟,直到蛏子熟透即可。
爆炒蛏子是一道川菜中非常受欢迎的菜品,口感鲜美,辣度适中,非常适合家庭聚餐或下饭菜。在烹饪过程中,需要注意材料的处理和火候的掌握,才能让菜品口感更佳。
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