湘菜祖庵菜做法
配方:
- 干煸豆角 200 克
- 腊肉 100 克
- 芹菜 100 克
- 青椒 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 豆角切段,腊肉切片,芹菜切段,青椒切丝备用。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入豆角、芹菜、青椒继续煸炒。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒豆角时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 炒干辣椒时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,过犹不及。