配方及做法流程

青菜肉豆腐汤的配方如下:
- 青菜:100克
- 肉豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 青菜洗净切段,肉豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入青菜煸炒至变软。
5. 加入肉豆腐和鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
6. 加入适量的水,煮沸后改小火煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,再煮5分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。但需要注意的是,对于某些人来说,如心脏功能不佳、高血压、哮喘等病人,这道菜可能会引起过敏反应,因此在食用前应慎重考虑。
相关事项:

1. 青菜和肉豆腐都需要焯水去腥,以去除异味。
2. 鸡蛋可以打散后再加入锅中,这样更容易搅拌均匀,使汤汁更加浓郁。
3. 在煮汤时,不要加入冷水,否则会导致汤汁变稀。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。