老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于松子鱼酱汁怎么弄好吃和酸甜松子鱼家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享松子鱼酱汁怎么弄好吃以及酸甜松子鱼家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 松香鱼米的正宗做法
2. 大师的菜松子鱼做法
3. 酸甜松子鱼家常做法
4. 广东大厨教你正宗五柳松子鱼做法

松香鱼米的正宗做法

方法如下

用料

黄花鱼肉200克

彩椒1个性

虾仁3个

黄瓜丁、胡萝卜丁适量

木耳丁适量

松子1小把

红椒丁适量

松香鱼米的做法步骤

步骤1

准备好配料

步骤2

黄椒切锯齿状

步骤3

鱼馅加葱姜水、盐、蛋清、淀粉、少许油搅打上劲

步骤4

锅中烧水慢慢加热将鱼馅放入漏勺中挤入锅内

步骤5

将要开锅时关火静至2分钟捞出过凉

步骤6

锅中加底油放入虾仁炒变色

步骤7

将配料倒入翻炒断生

步骤8

将鱼米倒入锅中加盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒勾薄芡淋香油出锅

步骤9

倒入黄椒中一道香鲜的松香鱼米就做好了

大师的菜松子鱼做法

配料：

草鱼1条、玉米淀粉5克、吉士粉5克、五柳菜150克、食盐5克、白胡椒粉5克、番茄沙司2汤匙、白糖5克、白醋5克、植物油20克

烹饪步骤：

1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满

2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中

3.盛起油，留一点点油放在锅中，放入番茄沙司，白醋和白糖调成汁，浇在鱼肉上。并把准备好的五柳菜炒一下放在盘中，没有五柳菜的可以放些菠萝片啊，小番茄啊等等小水果，甚至不放都非常可口的一道家常菜

酸甜松子鱼家常做法

一、用料:鲈鱼1条、虾5只、青豆80g、糖醋汁、番茄酱5大勺、醋和生抽各1大勺、白砂糖2大勺、盐适量、白水100ml

二、做法步骤

步骤1、将鱼去头，沿鱼骨头上下方都切开，切到距尾部3cm处（不要切断）然后切段鱼骨。

步骤2、在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。

步骤3、将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

步骤4、再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个肉缝都沾上淀粉。

步骤5、油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。

步骤6、鱼头塞一个姜块直立入锅炸。炸大概6-7分钟捞出。

步骤7、等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。

步骤8、锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开

步骤9下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。

步骤10、最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。

广东大厨教你正宗五柳松子鱼做法

食材：鲩鱼、茄膏、糖、盐、醋、五柳料、鸡蛋清、生粉、调和油

1、鲩鱼剔骨起肉后，以45度斜刀切法，把鱼肉切成松子状。

2、取适量盐腌制鱼肉，然后裹满蛋清和生粉。

3、开锅下油，烧至180度时，放入“松子鱼”，炸5到6分钟，炸至金黄酥脆时起锅。

4、重新开锅，下少许油，取适量茄膏、水和糖，煮至粘稠状后下适量醋和五柳料即可。把制作好的酱汁淋在炸好的“松子鱼”上，菜式就制作完成啦！

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