红川菜红烧羊排的做法

红烧羊排是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受人们喜爱。今天,我们将介绍一种红川菜红烧羊排的做法,让你也能够品尝到这种美味佳肴。
步骤如下:

1. 准备好所有的材料,包括羊排、姜、葱、蒜、料酒、酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精等。
2. 将羊排洗净,切成块状,用盐和鸡精腌制一会儿。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入腌制好的羊排,煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒,直到羊排表面变色。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到羊排完全入味。
7. 最后,加入适量的糖和盐,继续翻炒至均匀,让羊排表面呈现出红亮的色泽。
8. 鸡精调味后,即可出锅,装盘后撒上葱花点缀即可。
这样一道红川菜红烧羊排就做好了,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

序号

1. 准备好所有的材料
2. 将羊排洗净,切成块状,用盐和鸡精腌制一会儿
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味
4. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入腌制好的羊排,煸炒均匀
5. 加入适量的酱油,继续翻炒,直到羊排表面变色
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到羊排完全入味
7. 最后,加入适量的糖和盐,继续翻炒至均匀,让羊排表面呈现出红亮的色泽
8. 鸡精调味后,即可出锅,装盘后撒上葱花点缀即可