湘菜金瓜做法大全家常窍门
配方:
- 金瓜 1个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将金瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入金瓜片煸炒至金黄色。
6. 加入青红椒块和盐、鸡精、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到金瓜变软烂。
8. 最后收汁,加入少量的调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 金瓜片一定要煸炒至金黄色,这样口感更好。
2. 煮金瓜片时,一定要加入足够的水,否则金瓜片会过于干燥。
3. 金瓜片和青红椒的块要切得大小均匀,这样口感更佳。
4. 调味时要适量,避免过于咸或甜。