湘菜寻龙鱼的做法
寻龙鱼是一种高档的湘菜鱼类,肉质细嫩,味道鲜美。以下是一个简单的寻龙鱼做法,供您参考。
材料:
- 寻龙鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将寻龙鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将寻龙鱼放在热水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入寻龙鱼,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,直到寻龙鱼熟透。
7. 收汁,让寻龙鱼的味道更加浓郁。
8. 盛出,撒上葱花即可。
这道菜味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道很好的下饭菜。希望您能够喜欢。