湘菜家常鸡翅做法大全
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 将鸡翅中放入碗中,加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,拌匀腌制 20 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅中放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜和大葱爆香,再加入鸡翅中,继续煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,焖煮 30 分钟,直到鸡翅熟透,汤汁浓稠。
6. 加入食用油,翻炒至收汁,即可起锅。
适用人群:

1. 适合青少年、成年人、老年人等人群食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用。
注意事项:

1. 腌制鸡翅中的料酒、生抽、老抽和冰糖应根据个人口味适量添加。
2. 煎鸡翅时应掌握好火候,避免过度烤煎,以保持鸡翅的口感和鲜嫩度。
3. 煮鸡翅时应掌握好水量和煮的时间,避免鸡翅煮老。