湘菜馆鸡爪的做法
作者：星座屋
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湘菜馆鸡爪的做法
1. 食材准备:将鸡爪洗净,去掉趾甲和爪子,切成小块。
2. 加入料酒、生姜、葱,腌制30分钟。
3. 加入酱油、白糖、醋、鸡精,搅拌均匀,腌制2小时。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡爪,煸炒至变色。
5. 加入清水,水量以刚好没过鸡爪为准,加入蒜末、姜片、辣椒段,大火烧开。
6. 转小火焖煮,焖煮40分钟至鸡爪变得酥软。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,继续焖煮10分钟。
8. 最后收汁,让鸡爪表面呈现出金黄色的光泽即可。
湘菜馆鸡爪的做法简单易懂,口感鲜美,是湘菜中的经典菜肴之一。
