【菜谱】小青竹笋做法粤菜
(1)制作材料：
- 小青竹笋 250 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 白糖 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
(2)制作流程：

1. 将小青竹笋洗净，切成斜刀片备用。
2. 热锅凉油，加入小青竹笋煸炒至熟。
3. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
(3)适合人群：
适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。
(4)禁忌：

1. 竹笋属性寒，脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 竹笋中含有草酸，易影响钙离子吸收，引起骨质疏松，老年人应适量食用。
3. 新出土的竹笋不要食用，以免引起肠胃不适。
(5)小贴士：

1. 烹制过程中不要过度翻炒，以免竹笋炒糊。
2. 煮竹笋时，加入适量水，待汤汁浓稠即可，不要加太多水，以免煮糊。
以上就是小青竹笋做法粤菜的详细菜谱和制作流程，希望您喜欢。