鲜鸡胸肉怎么弄好吃窍门(鸡胸肉都有哪些好吃的做法)
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大家好，关于鲜鸡胸肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡胸肉都有哪些好吃的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鸡胸肉都有哪些好吃的做法
大家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。
用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml
步骤1一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤2鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
步骤3鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
步骤4接着倒入50ml清水，盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。
步骤5接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好。
做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！
十个月大的宝宝怎么吃鸡脯肉
鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，其蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。它也是低过敏食物，比较适合小月龄宝宝添加。用鸡肉做粥是小月龄宝宝常用的添加方式，推荐两道粥的食谱给你参考下：
胡萝卜鸡肉粥食材：鸡胸肉、青菜叶、生姜片、大米
做法：
1大米先煮成粥。
2鸡胸肉处理干净，切成小块，冷水入锅加入姜片去腥，大火煮沸，撇去浮沫后捞出。
3另起一锅水，水煮开后放入鸡肉，煮至鸡肉熟透。
4胡萝卜去皮，切成小块，放入煮鸡肉的锅里一起煮熟。
5胡萝卜煮熟后捞出，切碎或者用勺子压成泥。
6鸡胸肉煮熟后取出，加点鸡汤到辅食机内然后搅拌成泥。（没有辅食机的可以捞出，用刀切成碎末）
7胡萝卜、鸡肉、米粥混合拌匀即可。再推荐一个稍微不同做法的鸡肉粥。
油麦菜鸡肉粥食材：大米、小米、油麦菜、鸡胸肉
做法：
1大小米洗净，倒入锅内加足水煮粥。
2鸡胸肉清理干净，切小块；冷水入锅加入姜片煮沸，把鸡肉煮熟，熟后捞出。
3煮熟后的鸡肉捞出沥干水分，然后剁成碎末。
4油麦菜洗净，放入沸水锅焯水，取出后剁碎。
5煮至米粒开花，加入鸡肉末煮，米粥出锅前两三分钟加入菜碎拌匀，然后出锅。
蔬菜鸡肉丸食材：鸡肉、胡萝卜、淀粉、蛋清（过敏的宝宝，可换成清水）
做法：
1鸡肉清理干净切小块，盖上生姜片去腥。然后放入辅食机内打成泥。
2胡萝卜去皮切成碎末，（直接放入辅食机打碎也可以）
3鸡肉、胡萝卜、淀粉、蛋清全部混合一起充分搅拌均匀。
4双手戴上手套，从虎口处挤出鸡肉丸子，放在盘子上。
5鸡肉丸冷水上锅，大火煮开转中小火蒸熟为止。
温馨提示：宝宝在吃丸子状辅食时候要有大人在旁看护哦，必要时候可以把丸子夹开再喂食。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞……鸡胸肉可以像涮鱼那样涮着吃吗
你好，我是一个从业十多年的厨师，你问得鸡胸肉能不能像涮鱼那样涮着吃，这我可以很负责人的告诉你，可以的。
首先鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
处理鸡胸肉首先把整块的鸡胸肉外模撕去，然后沿着中间白色那条筋膜对切开，剃除这条白膜。
然后如果是涮火锅那样涮着吃有两种处理的方法，首先把鸡胸肉逆丝切成鸡胸片，顺丝会很柴。
第一种是包浆的处理方法，首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
然后加入鸡蛋、淀粉和油，给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。一般包浆涮得10秒以上才可以食用。
包浆的做法很嫩，但是有些朋友不喜欢这种包浆的感觉。就可以用第二种处理方法，这种方法很简单，把切好片的鸡胸片清水冲洗3至4遍，挤干水分，加入一勺盐，10克料酒去腥，还可以加入几片生姜，用手抓匀，腌制30分钟，这样直接刷5秒左右就可以食用，这样处理如果食材足够新鲜，是特别推荐的，能最好的吃到食材本身的鲜味。
希望以上回答能帮助到你，我回答这问题花了1小时以上的原创，如果对你们有帮助记得转发加点赞哦，谢谢。
为什么总买不到新鲜的鸡胸肉
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
那么如何辨别鸡胸肉是否新鲜呢？1、有粘液的。一般来说又黏液的鸡肉是放了很久的不新鲜的鸡肉，一般来说，新鲜鸡肉表面会很光滑，而且摁下去鸡肉也很容易反弹，很容易恢复为原来的形状，并且这种鸡肉还会带有光泽，不会发黄。但像这种有粘液的鸡肉就不会如此，所以大家最好不要买。
2、表面霜凝固的时间比较多。一般商家为了节约成本会把第一天买不出去的鸡肉给冷冻起来，第二天再接着卖，这种冷冻时间比较长的鸡肉会降低口感，而且一些冷冻过长的鸡肉会发生变质的情况。一般冷冻变质了的鸡肉会待有一些白色的斑点，建议带大家不要买。
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