东莞湘菜炒饭的做法如下:

1. 准备好所需的食材,包括米饭、鸡蛋、瘦肉、青椒、红椒、葱花等。
2. 将瘦肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀备用。
4. 青椒、红椒和葱花切成丁状。
5. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒和葱花丁煸炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入米饭,用铲子将米饭炒散,煮至米饭变软。
9. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后加入葱花蒜末,再翻炒几下即可。
东莞湘菜炒饭的做法简单易懂,口感香醇美味。可以搭配不同的食材,以适应不同的饮食习惯。