湘菜农家土鸡做法

湖南是一个美食大省,湘菜以其鲜美的口味和独特的烹饪方式而著称。其中,农家土鸡是湘菜中比较受欢迎的一种食材。下面,我们将介绍一种湘菜农家土鸡的做法。

准备工作

首先,需要准备一只农家土鸡和适量的调料。将鸡洗净,切成块状,加入适量的盐、料酒和生姜片,腌制20分钟左右。

烹饪步骤

1. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡肉翻炒。
2. 加入适量的生抽、老抽和白糖,继续翻炒。
3. 加入适量的水,放入一个洗净的土豆块,盖上锅盖,煮10分钟左右。
4. 最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。

成品展示

炒出来的农家土鸡肉质鲜嫩,口感细腻,让人垂涎欲滴。可以搭配各种蔬菜和米饭,是一道美味可口的家常菜。

注意事项

1. 烹饪过程中需要注意火候,不要过度烤煮,以保持鸡肉的鲜嫩口感。
2. 土豆可以根据个人口味适量添加或减少。
以上就是湘菜农家土鸡的做法,简单而美味。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定不容错过。