粤菜素菜做法家常菜简单

1. 茄子煲
2. 芹菜炒鸡肉
3. 蒜蓉西兰花
4. 清炒时蔬
粤菜素菜在菜品制作中占有重要地位，其中茄子煲、芹菜炒鸡肉和蒜蓉西兰花都是较为经典的素菜菜品。
茄子煲是以茄子为主料，加入瘦肉、海鲜、蔬菜等食材烹制而成的一道家常菜。制作茄子煲时，先将茄子去皮切块，用盐腌制一段时间，然后油炸至金黄色。接着加入瘦肉、海鲜、蔬菜等食材，加入适量的酱油、糖、料酒、姜蒜等调料，煸炒至熟透即可。
芹菜炒鸡肉是一道口感鲜美的素菜菜品。将鸡肉切成小块，加入芹菜、姜蒜等调料，煸炒至鸡肉变色。最后加入其他蔬菜，继续煸炒至熟透即可。
蒜蓉西兰花是一道清爽可口的素菜菜品。将西兰花切成小块，加入蒜末、盐、鸡精等调料，煸炒至西兰花熟透即可。
清炒时蔬是一道简单易做的素菜菜品。将时蔬切成小块，加入蒜末、盐、鸡精等调料，煸炒至熟透即可。
粤菜素菜的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行选择。在制作过程中，要注意食材的搭配和烹制方法，以保证菜品的口感和营养价值。