【腊肉炒大蒜】——湘菜家常做法
湘菜以其口味独特、色香味俱佳而闻名于世。腊肉炒大蒜是湘菜中一道经典的家常做法,制作简单,口感鲜美。
材料:
- 腊肉100克
- 大蒜30克
- 辣椒2个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 腊肉切成小块,大蒜剁成蒜泥,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入蒜泥和辣椒炒香。
4. 加入适量的盐和生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,直到腊肉熟透。
6. 熄火,翻炒均匀即可。
腊肉炒大蒜是一道非常简单的湘菜,口感鲜美,辣而不燥,非常适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,这道做法绝对是不容错过的。