爆炒青蛙是一道广受欢迎的传统菜肴,但怎么做才好吃呢?下面是一个可能的做法:
材料:
- 青蛙肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 植物油
步骤:

1. 将青蛙肉切成块状,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续翻炒。
3. 将腌制好的青蛙肉倒入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约10分钟,直到青蛙肉变得酥软。
5. 加入鸡精调味,继续翻炒至收汁。
爆炒青蛙的关键在于翻炒的时间和火候,要让青蛙肉炒得酥软、入味,同时避免过度烹饪,保持青蛙肉质的鲜嫩口感。希望这个做法能够给您带来灵感,祝您做出一道美味的爆炒青蛙!