炒鸽子是湘菜中的经典菜品之一,炒鸽子的做法也有很多种。今天我们来介绍一种比较常见的湘菜炒鸽子的做法。
步骤一:准备好鸽子肉。鸽子肉要选用新鲜的,肉质要嫩滑。将鸽子肉切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一会儿。
步骤二:准备好需要用到的材料。包括辣椒、葱姜蒜、食用油和盐等。
步骤三:热锅冷油,将腌制好的鸽子肉块放入锅中煸炒。煸炒过程中加入适量的盐,让鸽子肉块充分入味。
步骤四:加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒,让整个菜肴更加香味浓郁。
步骤五:炒至鸽子肉块变色,加入适量的清水,继续煮至水开。
步骤六:加入盐调味,让鸽子肉块更加入味。
步骤七:最后翻炒均匀,装盘即可。
炒鸽子是一道美味的湘菜,口感鲜嫩,香味浓郁。如果你喜欢湘菜,那么一定不能错过这道美味的炒鸽子。