湘菜小鸡蘑菇的做法大全

配方:
- 小鸡 250 克
- 蘑菇 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小鸡洗净,切成大块,蘑菇切片备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入小鸡煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
4. 加入蘑菇、盐、糖、鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:

1. 适用于喜欢鸡肉和蘑菇的人群。
2. 适用于年龄在 18 岁以上,无不良反应的人群。
注意事项:

1. 炒小鸡时,一定要煸炒出香味,以免出现糊锅现象。
2. 炖小鸡时,一定要加入适量的水,以免小鸡煮干。
3. 炖蘑菇时,一定要加入适量的水,以免蘑菇煮烂。
4. 炖鸡和蘑菇时,可以根据自己的口味适量添加或减少调料的用量。