湘菜干豆腐的做法步骤图片
【湘菜干豆腐的做法步骤图片】
1. 将干豆腐切成约
1.5厘米厚的片,用水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 放入干豆腐片,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 倒入适量的清水,将干豆腐煮至软烂。
8. 放入蒜末,再次翻炒均匀。
9. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【湘菜干豆腐的做法步骤图片】2. 将鲜豆浆倒入平底锅中,用中小火煮至豆浆沸腾。
3. 将煮好的豆浆倒入大碗中,加入适量的盐、糖调味。
4. 将豆浆碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
5. 将蒸好的豆浆倒回平底锅中,用中小火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的豆浆,放入切成小块的葱花和香菜,即可享用。
湘菜干豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。将干豆腐和瘦肉末搭配,不仅口感丰富,而且味道非常鲜美。在煮干豆腐时,加入适量的清水,可以使干豆腐更加柔软。最后,加入适量的鸡精调味,可以使干豆腐味道更加浓郁。