【湘菜尖椒肥肠做法窍门视频】
配方:
- 肥肠 500 克
- 尖椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠切成段,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 尖椒去籽切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯好水的肥肠煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精继续煸炒。
5. 加入尖椒块和适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 最后收汁,让肥肠和尖椒都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合人群:

1. 对肥肠不过敏的人。
2. 适合素食者。
3. 适合患有高血压、高脂肪疾病的人。
注意事项:

1. 烹饪肥肠时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 烹饪尖椒时,不要煮太久,否则会影响口感。
3. 食用时,应适量,不能过量食用。