湘菜干鱿鱼炒蒜苔的做法

配方:
- 干鱿鱼 200 克
- 蒜苔 100 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干鱿鱼用清水泡软,去掉杂质,切成小段。蒜苔切成段,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入蒜苔煸炒至出香味,加入料酒,煮至蒜苔变软。
3. 加入鱿鱼和青红椒,翻炒均匀。
4. 加入盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更适合食用。
注意事项:

1. 干鱿鱼需要泡软,去掉杂质,否则口感会不好。
2. 鱿鱼需要煮熟,否则容易中毒。
3. 蒜苔需要煸炒至出香味,否则口感会不好。
4. 汤汁要适量,不能过多,否则会影响口感。