湘菜蒜苗炒猪舌的做法大全:
湘菜是湖南省传统名菜之一,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。蒜苗炒猪舌是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的做法大全。
材料:
- 猪舌 250 克
- 蒜苗 100 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法:

1. 猪舌切成段,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 蒜苗切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪舌煸炒,煸炒至猪舌变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 加入蒜苗,继续炖煮 5 分钟,直到蒜苗变软。
8. 最后收汁,让猪舌和蒜苗都裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜蒜苗炒猪舌的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的美味佳肴。