酸辣猪蹄湘菜做法窍门视频
配方:
- 猪蹄2个
- 辣椒面20克
- 生姜片10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 香醋2汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1.猪蹄放入开水中焯水,煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
2.热锅凉油,放入生姜片、大葱煸炒出香味。
3.加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄表面变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5.加入适量的水,放入辣椒面,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6.加入香醋,继续炖煮10分钟,直到猪蹄变得柔软入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1.猪蹄需要炖煮一段时间,使其变得更加入味。
2.炖煮时需要加入适量的水,否则猪蹄可能会煮不烂。
3.辣椒面的用量根据个人口味而定,如果口味比较重,可以适当增加辣椒面的用量。
4.香醋可以提升酸辣猪蹄的口感,因此可以适量增加香醋的用量。