湘菜花生烧猪脚做法视频

配方:
- 猪脚 1 只
- 花生 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 花生煮熟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入猪脚煸炒至变色。
4. 加入花生和冰糖,继续煸炒至花生变软。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 40 分钟至猪脚软烂。
6. 加入盐和鸡精调味,再炖煮 10 分钟,让猪脚和花生入味。
适用人群:
- 适用于各个年龄段的人们都适宜食用。
注意事项:

1. 花生煮熟后要浸泡一段时间,以便更容易吸收水分和口感更好。
2. 猪脚焯水时要去除血沫,以免有血水影响口感。
3. 炖煮时火候要适中,不要过度煮烂,以免口感过柴。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,以免过于清淡。