【菜谱名称】竹笋虾仁 - 四川菜
【制作流程】

1. 虾仁洗净,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 竹笋洗净,切成小块,焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入竹笋块,煸炒至竹笋变软。
5. 加入盐、糖、鸡精和适量清水,煮至虾仁熟透。
6. 加入葱花和姜末,煸炒均匀即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】

1. 竹笋中含有草酸,可能会影响钙和铁的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人应该谨慎食用。
2. 竹笋不宜与菠菜、柿子、螃蟹、芹菜等一同食用,可能会影响营养吸收。
3. 竹笋不宜与肉类一同食用,可能会增加胃肠道负担。
【食材准备】
- 虾仁:250克
- 竹笋:100克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【文章】

1. 竹笋虾仁的做法详细介绍
2. 适合人群
3. 禁忌
4. 食材准备
5. 制作流程
【总结】
竹笋虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。