藕圆子的做法川菜大全
(1) 适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
(2) 制作流程:

1. 将藕去皮、洗净,切成小块,用沸水焯水后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上鸡蛋液。
5. 取一个碗,将藕、猪肉块和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
6. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入搅拌均匀的混合物,煎至两面金黄色,取出备用。
7. 将锅中的底油倒出一半,加入葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱和花椒炒香。
8. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的清水,煮至猪肉熟透。
9. 将藕圆子放入锅中,煮至圆子变软,再加入一些盐和胡椒粉调味。
10. 最后,将整锅食物翻炒均匀,装盘即可。
注意事项:

1. 在煎猪肉块时,一定要掌握好火候,不要让猪肉过度烤焦。
2. 煮藕圆子时,一定要加入足够的清水,否则圆子会变形。
3. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精。