【韭黄酸汤】川菜做法详细菜谱
制作流程:

1. 韭黄洗净切段,备用。
2. 酸笋洗净切片,备用。
3. 豆腐切块,备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入韭黄煸炒至变色。
7. 加入酸笋、豆腐煮至软烂。
8. 加入豆芽翻炒均匀。
9. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入盐、鸡精调味,再煮开即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、消化不良等人食用。
禁忌:

1. 韭黄感光,因此在夏季和夜间食用可能会引起不适。
2. 豆腐含嘌呤较高,痛风患者和尿酸水平高的人应该慎食。
3. 豆芽中含有氨气,哮喘患者和小孩应该少吃。
【h2】材料及做法
材料:
- 韭黄 500 克
- 酸笋 100 克
- 豆腐 150 克
- 豆芽 100 克
做法:

1. 韭黄洗净切段,备用。
2. 酸笋洗净切片,备用。
3. 豆腐切块,备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入韭黄煸炒至变色。
7. 加入酸笋、豆腐煮至软烂。
8. 加入豆芽翻炒均匀。
9. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入盐、鸡精调味,再煮开即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、消化不良等人食用。
禁忌:

1. 韭黄感光,因此在夏季和夜间食用可能会引起不适。
2. 豆腐含嘌呤较高,痛风患者和尿酸水平高的人应该慎食。
3. 豆芽中含有氨气,哮喘患者和小孩应该少吃。