【菜名】韭黄腰花的做法川菜
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、冠心病等心血管疾病患者。
【制作流程】

1. 将韭黄洗净,切成段,用沸水焯水后捞出备用;将腰花洗净,切成块状备用。
2. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入韭黄翻炒,炒至韭黄变软。
4. 加入腰花,继续翻炒,直到腰花变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,直到腰花入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【注意事项】

1. 韭黄和腰花焯水时不宜过长时间,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不宜加过多的调料,以免掩盖韭菜和腰花的鲜美味道。
3. 腰花中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,因此在食用时需要适量控制水分摄入。
【主题词】
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