配方及做法流程

配方:
- 大龙虾 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 白兰地适量
做法流程:

1. 将龙虾清洗干净,用刀在背部切一道口子,放入适量盐、料酒腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入龙虾煸炒至变色。
4. 加入辣椒片、生抽、盐、糖、鸡精、白兰地翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待龙虾入味即可。
适用人群:

1. 对海鲜过敏的人不适宜食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需谨慎食用。
注意事项:

1. 龙虾在腌制过程中会产生一定的水分,炖煮时一定要掌握好火候,避免煮糊。
2. 炖煮时间过长可能会使龙虾肉质变硬,建议掌握好时间,根据实际情况调整炖煮时间。
3. 食用前需彻底清洗干净,避免食用到残留的细菌和寄生虫。