川菜中的仔姜炒肉丝是一道备受喜爱的家常菜。以下是仔姜炒肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 仔姜(切片)100克
- 大葱(切段)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉丝煸炒,炒至变色。
4. 加入仔姜片,翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
仔姜炒肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强身体免疫力。希望您喜欢这道川菜,享受美味的同时,也身体健康。