湘菜茄子夹肉的做法
作者：星座梦
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【湘菜茄子夹肉的做法】
1. 湘菜以辣味为主,而茄子夹肉的做法也不例外。将茄子切成块状,炸至金黄色,口感酥脆,再加入适量的瘦肉末和调料,翻炒均匀。
2. 将炸好的茄子和肉末放入碗中,加入适量的淀粉和鸡蛋液,搅拌均匀,使每一块肉都裹上薄薄的一层淀粉和鸡蛋。
3. 锅中加入适量的油,烧至六七成热,将搅拌好的茄子肉泥倒入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 将炸好的茄子肉泥放入碗中,加入适量的葱花和香菜叶,拌匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜茄子夹肉的做法,不仅口感丰富,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,让您的餐桌更加丰富多彩。
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