粤菜月牙骨做法
月牙骨是广东的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感独特而深受食客喜爱。下面是一份简单的月牙骨做法，供您参考。
材料：
- 猪月牙骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪月牙骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入月牙骨煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到月牙骨变得软烂入味即可。
温馨提示：

1. 炖煮月牙骨的时间要根据你的火候和压力锅的大小来调整。
2. 月牙骨炖煮时一定要多喝水，这样可以让肉质更加鲜嫩。
3. 在加入调料之前，可以先加入适量的盐，这样可以让调料更好地渗透到肉质中。
这就是粤菜月牙骨的做法，希望您能够喜欢。