湘菜莲子猪肚汤的做法如下:
配方:
- 猪肚(250克)
- 莲子(100克)
- 百合(50克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 将莲子、百合、生姜和大葱洗净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入猪肚、莲子、百合、生姜和大葱,加入料酒,烧开后转小火煮20分钟。
4. 加入鸡精和盐调味,再炖煮5分钟即可。
适用人群:
- 适合消化不良、猪肚不舒服、失眠等人群。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去腥,否则口感不好。
2. 煮汤时不宜加碱或任何香料,以免影响口感和营养。
3. 煮汤时最好一次性加足水,避免反复加水导致水质变差。