快手川菜豆腐的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 干辣椒 2个
- 花椒 1小把
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒炒香。
6. 放入焯水后的豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
8. 加入青蒜段翻炒均匀。
9. 装盘即可。
温馨提示:如果不喜欢吃辣,可以适量减少辣椒的用量。同时,可以根据个人口味加入适量的白糖或豆瓣酱进行调味。