湘菜冬苋菜做法视频窍门

配方:
- 冬苋菜(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将冬苋菜洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
4. 加入冬苋菜段,煸炒至熟,加入适量酱油、盐、糖、料酒、醋调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 冬苋菜焯水时不宜过熟,以保持其口感和营养成分。
2. 辣椒和姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 醋可以增强冬苋菜的口感和营养,但不宜过多。