大家好，今天小编来为大家解答青苋菜怎么弄好吃这个问题，青苋菜的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒青苋菜的做法
2. 苋菜根怎么做好吃
3. 青苋菜的家常做法
4. 绿苋菜要焯水吗

炒青苋菜的做法

做法：

（1）食材准备好蒜切末葱切碎。

（2）苋菜去根和老叶。

（3）清水冲洗干净。

（4）沥干水分切段备用。

（5）炒锅加入食用油加热。

（6）放入蒜末炒出香味。

（7）放入葱碎翻炒。

（8）放入苋菜大火翻炒。

（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香放入盐调味。

（10）翻炒2分钟关火前淋入芝麻油漂亮的汤汁可以拌饭吃。

苋菜根怎么做好吃

苋菜根需要先处理一下，可以用手把表面的纤维先撕掉，再折成小段就行。这样处理过的苋菜根才会又脆又嫩。再放锅里简单炒一炒，几分钟就能上桌，清香开胃脆嫩爽口。炎炎夏日没胃口，来一盘这样的清香脆嫩绿色蔬菜，是不是给肉都不换呢？吃苋菜不吃苋菜根，实在是太可惜了。一起来看看苋菜根的美味做法吧！

【清炒苋菜根家常做法】

所需食材及调味料:红苋菜根、生姜、大蒜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、香醋

制作过程:

别人买的一大把红苋菜，只留了嫩叶子，我捡的根茎，没花一分钱。

最下面根须部分太老的就只能去掉了。剩下的用手先折断，再轻轻撕去表面的老的纤维，最后掐成小段。

青红辣椒切成丝，生姜和大蒜切好备用。

锅里放食用油烧热，放入生姜、大蒜炒香。

接着下入青红椒丝翻炒，加盐和生抽调味。

下入苋菜根翻炒均匀。

放一点点白糖提鲜，淋点香醋更爽口，起锅装盘吧！

这道清炒苋菜根就做好了，做法超简单，清香开胃，脆嫩爽口，妥妥的下饭菜。

青苋菜的家常做法

苋菜1斤

蒜头3瓣

盐适量

鸡粉适量

料酒一勺

烹饪步骤

(共5步)

1、锅热油，蒜头炸香到金黄

2、放下洗净的苋菜大火翻炒1分钟

3、鸡粉放下去

4、盐，料酒，放下去炒均匀就可以

5、起锅开吃

绿苋菜要焯水吗

要焯水

青苋菜焯水炒着吃口感会更加好吃，而且苋菜内含有草酸较多，摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，苋菜在吃之前进行焯水。

苋菜焯水的时候时间要短、速度要快，水里加盐可以保护苋菜的颜色。苋菜在热水锅中叶片开始变软就出锅，出锅后马上放入凉水中拔凉，然后捞出控干水份就可以做美食了。

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