湘菜香菜羊肉做法
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湘菜香菜羊肉做法
1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,适合冬季食用。湘菜以口味鲜美、营养丰富著称,香菜是一种常用的调味料,可以提升菜肴的味道。
2. 将羊肉切成小块,用清水浸泡一段时间,去除血水和杂质。然后将羊肉放入锅中,加入适量的生姜、葱段和料酒,煮至八成熟。
3. 将煮好的羊肉捞出,沥干水分,放入碗中。在碗中加入适量的香菜末、生抽、老抽、醋、白糖、盐、胡椒粉和辣椒油,搅拌均匀。
4. 将调好的羊肉放入盘中,上面撒上适量的香菜末,即可食用。
香菜羊肉的做法简单,口感鲜美,是一道非常适合冬季的湘菜佳肴。
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