粤菜海鲜汤的做法详细介绍如下：

1. 第一款：粤式海鲜粥
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝继续煸炒；
- 加入粥中，加入盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：虾属性海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 第二款：粤式海鲜汤
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝继续煸炒；
- 加入粥中，加入盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：虾属性海鲜，易过敏的人应慎重食用。
3. 第三款：粤式海鲜酸辣汤
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝继续煸炒；
- 加入酸辣汤料、盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：酸辣汤料属于辛辣刺激性食物，易上火，易过敏的人应慎重食用。
4. 第四款：粤式海鲜炒饭
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆、鸡蛋、米饭用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆、鸡蛋，继续翻炒；
- 加入盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：鸡蛋属于高蛋白食物，易过敏的人应慎重食用。
5. 第五款：粤式海鲜酸辣汤
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝继续煸炒；
- 加入酸辣汤料、盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：酸辣汤料属于辛辣刺激性食物，易上火，易过敏的人应慎重食用。
6. 第六款：粤式海鲜炒面
制作流程：
- 将鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆、鸡蛋、面条用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用；
- 将面条煮熟备用；
- 将大米洗净，加入清水煮成粥；
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒；
- 加入瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆、鸡蛋，继续翻炒；
- 加入炒好的面条，继续翻炒；
- 最后加入盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒；
- 最后加入葱花即可。
适合人群：适合所有人食用。
禁忌：鸡蛋属于高蛋白食物，易过敏的人应慎重食用。