一帆风顺粤菜做法

1. 食材准备

一帆风顺粤菜的制作需要以下食材：
- 白鱼一条，约500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
将白鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、鸡精腌制15分钟。将姜、蒜切末备用。青红椒切丝备用。

2. 烹饪步骤

2.1 将腌制好的白鱼块用淀粉勾芡，放入热锅中煎至两面金黄，盛出备用。
2.2 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝继续煸炒。
2.3 加入适量的清水，放入煎好的白鱼块，加入适量的盐、糖、鸡精，生抽，大火烧开后转小火煮3分钟。
2.4 加入蒜末，继续煮5分钟，收汁即可。

3. 适合人群

一帆风顺粤菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。

4. 禁忌

一帆风顺粤菜虽然美味，但也需要注意禁忌：
- 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃。
- 脾胃虚弱、腹泻、身体瘦弱的人不宜多吃。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用。

总结

一帆风顺粤菜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜菜谱。制作简单，适合所有人群食用，但需要注意禁忌。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的同时也保持健康。