皮蛋豆腐是一道非常有名的湘菜,口感清香爽口,营养丰富。下面是一个简单的皮蛋豆腐的做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 豆腐1块
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 将豆腐倒入锅中,加入适量的水,煮至豆腐软烂。
5. 将皮蛋块倒入锅中,再次翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,即可起锅。
这样一道简单的皮蛋豆腐就做好了,口感清香爽口,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的皮蛋豆腐。