湘菜苦瓜荷包蛋的做法窍门

2023-07-03 21:18:51 作者：星座梦 -

湘菜苦瓜荷包蛋的做法窍门如下:

1. 苦瓜要先切去中心的籽,然后切成薄片,加少许盐腌制5分钟,这样苦瓜会更有口感。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油,将腌制好的苦瓜煎至两面金黄,取出备用。
3. 在同一锅中倒入打散的鸡蛋液,加入少量盐和鸡精调味,快速搅拌均匀。
4. 将煎好的苦瓜倒入锅中,与鸡蛋液混合,煮至凝固即可。
这样做出来的苦瓜荷包蛋口感清爽,苦瓜香嫩,鸡蛋浓郁,非常适合搭配米饭食用。