【四川菜简易做法】

1. 食材:
- 500克五花肉
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2瓣蒜瓣
- 2根干辣椒
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量清水
2. 制作流程:
- 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
- 将大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用;
- 将干辣椒切段备用;
- 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
- 加入葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖,继续煸炒至香味四溢;
- 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食、免疫力较弱的人群食用。
4. 禁忌:
由于四川菜口感麻辣,因此,对于口味过重、喜欢吃辣的人来说,需要注意适量食用,避免过量导致身体不适。另外,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群应当避免食用过多。
【总结】
这是一道简单美味的四川菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感麻辣。制作起来也比较简单,只需要选择合适的食材,按照上述步骤制作,就可以制作出一道美味的四川菜。