冬苋菜汤是湘菜中常见的一道汤菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份冬苋菜汤的湘菜做法。
材料:
- 冬苋菜(100克)
- 瘦肉(50克)
- 生姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水(适量)
步骤:

1. 将冬苋菜洗净,切成小段备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 将生姜切成薄片备用。
4. 将适量的水倒入煲中,加入瘦肉块、生姜片,煮沸后改小火煮3分钟。
5. 加入冬苋菜,继续煮5分钟,期间需不断搅拌,避免煮糊。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,调味后煮1-2分钟即可。
7. 将冬苋菜汤倒入碗中,即可享用。
冬苋菜汤是湘菜中的经典菜品之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富。冬苋菜富含维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进骨骼生长,预防感冒和其他疾病。此外,瘦肉块也富含蛋白质和铁元素,能够帮助人体补充能量,改善贫血症状。
希望这份冬苋菜汤的湘菜做法能够帮助您制作出美味的冬苋菜汤。