配方:
- 腊鱼 200 克
- 萝卜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腊鱼去鳞、去骨,切成小块。萝卜去皮,切成块状。大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腊鱼块煸炒至变色。
3. 加入萝卜块,继续煸炒至萝卜变软。
4. 加入干辣椒段、八角、料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要刚好没过所有材料。大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到腊鱼和萝卜完全入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合人群:适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等。
2. 禁忌人群:患有高血压、心脏病、肝病、糖尿病等慢性病的人群和海鲜过敏的人群不适合食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要翻动太频繁,否则会影响口感。
2. 炖煮过程中不要加水,否则会影响味道。
3. 腊鱼和萝卜都非常咸,所以要适量控制盐的用量。