川菜中的一道经典菜肴——土豆笋子烧鸡,制作方法如下:
所需材料:
- 鸡腿肉 250克
- 土豆 1个
- 笋子 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成块,笋子切成段备用。
3. 锅中放入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆香,再加入土豆和笋子,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精和水淀粉,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道土豆笋子烧鸡就做好了,口感鲜美,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,非常开胃下饭。这道菜不仅美味,而且营养丰富,是川菜中的一道经典菜肴,你不妨也来尝试一番。