粤菜炸虾球是一道美味可口的中式菜肴，做法简单易学。以下是粤菜炸虾球的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 面包屑 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤二：清洗虾仁
将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒和胡椒粉腌制 15 分钟。
步骤三：做球
将虾仁裹上鸡蛋液，再裹上面包屑，用手搓成球。
步骤四：油炸
将炸好的虾球放入食用油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
步骤五：烹饪菜肴
热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入炸好的虾球翻炒均匀。
步骤六：加入调料
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒，翻炒均匀。
步骤七：装盘
将炒好的虾球装盘，撒上葱花即可。
粤菜炸虾球的做法简单易学，口感香脆可口。希望您能够喜欢这道美食。