湘菜鸡肉辣椒的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒段、盐、糖、鸡精继续翻炒,炒至辣椒变软。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,待鸡肉和辣椒入味。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 炒辣椒时不宜过久,以免变软烂。
2. 煮鸡肉时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时不宜过多,以免影响整体口感。