这篇文章给大家聊聊关于猪笋怎么弄好吃视频教学，以及竹笋猪肉馅怎样调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 新鲜竹芛怎么做好吃
2. 猪笋尾装糯米怎么做
3. 猪皮炖竹笋的做法
4. 竹笋猪肉馅怎样调

新鲜竹芛怎么做好吃

新鲜猪肉250克新鲜竹笋250克红椒稍许

1.肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。

2.放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。

3.放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。

这样炒出来的竹笋清香扑鼻，鲜嫩可口，回味无穷。

猪笋尾装糯米怎么做

糯米浸泡一夜，沥干水备用。

2/24

将冬笋冷水煮开3分钟，过凉水，吸干水分后切丁。黑木耳泡发后切丁。新鲜香菇切丁。

3/24

猪瘦肉，洋葱，胡萝卜都切丁备用。

4/24

锅内倒入食用油，猪油炒热；倒入洋葱炒制发软呈透明状；倒入瘦肉丁，料酒，白胡椒粉煸炒至变色；倒入胡萝卜丁炒软。

5/24

依次倒入冬笋丁，蘑菇丁，黑木耳丁继续煸炒。

6/24

炒到所有食材变色变软后转小火

7/24

倒入泡好的糯米

8/24

一次性倒入所有调料翻炒均匀。

9/24

炒至糯米有点轻微透明状关火。因为我个人喜欢吃粒粒分明的烧麦馅儿，所以没有炒制太久。

10/24

在蒸锅中垫好纱布，倒入炒好的糯米馅儿。

11/24

将纱布两头系上，有利于蒸汽上来。

12/24

大火蒸20分钟。这个看你个人口味喜好。喜欢吃软烂的可以延长时间。

13/24

打开纱布翻动馅料，有助于散热。

14/24

将降温的馅料放入料理盆中备用。记得盖保鲜膜，防止发干。

15/24

我用的现成的饺子皮，买了两块钱的，约30个。将其擀薄些，边缘擀的更薄些。盖上保鲜膜或者放在保鲜袋中，防止失水变干。

16/24

每个馅料称重50g，放在保鲜膜中包紧，这样方便包制，防止散开。将馅料放置在面皮中间。

17/24

顺一圈将面皮捏紧

18/24

轻柔旋转一圈，将面皮贴紧馅料。

19/24

用保鲜膜按住馅料顶部，将面皮贴紧馅料网上笼；用左手虎口在面皮1/3处使劲，右手旋转面皮捏出凹口，逐渐笼紧，烧麦整形完成。

20/24

操作中用保鲜膜按住顶部，一来是不会散开，方便包制；二来是平整美观。

21/24

以上材料制作约25～6个。均匀放在蒸屉中。

22/24

大火蒸3～5分钟即可。出炉后放在冷却架上散热。

猪皮炖竹笋的做法

用料

材料用量

猪皮200g

笋200g

生姜少许

大蒜少许

茴香桂皮辣椒少许

做法

1.将姜蒜在热油锅中煸香

2.倒入猪皮翻炒变色

3.加入糖，生抽，老抽，料酒，翻炒均匀

4.加入笋，翻炒均匀

5.整锅倒入炖锅中，可加适量水，炖煮2小时即可出锅

竹笋猪肉馅怎样调

竹笋猪肉馅调法：先将竹笋去皮，切成细末，猪肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末，再加入竹笋末拌匀。

加入一些淀粉搅拌均匀，增加口感，可以更加细腻。

最后把馅料搓揉均匀即可。

技巧是要调好咸度，搅拌力度不能过大，以免影响口感。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！