蚂蚁菜凉拌怎么弄好吃呢？晒干的蚂蚁菜怎么吃好
大家好，关于蚂蚁菜凉拌怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于晒干的蚂蚁菜怎么吃好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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什么叫曲麻菜，跟苦麻菜有什么区别
谢谢邀请！
其实在我们东北的农村呢，也就是在我老家的农村呢，曲麻菜跟苦麻菜是一回事，是一种野菜，只不过全国各地人口音，口语的不同，所以叫法就不同，在我们东北老家的农村，有管他叫曲麻菜的，有管它叫苦麻菜的，还要管他叫侵麻菜的，还有听起来管他叫qing(三声)麻菜的，反正不管他叫什么菜，就是这种野菜！
我在农村的时候，春天都是挖这种野菜吃的东北吃野菜的办法就是蘸大酱吃，当然必须辅佐以大葱，那时候东北的农村每家都下一缸大酱的，现在东北的农村不下一缸大酱，也会下一小缸大酱的，因为在东北的农村，过去每家都是个7.8口人，现在也就是3.4口人，过去蔬菜少就是用一些生菜蘸酱吃，现在蔬菜的品种也多了，所以大酱的吃的量就少了！
这个苦麻菜或者说曲麻菜，过去在农村的时候，满地都是，田间地头荒草野坡上都能生长的，这种野菜与我们所吃的婆婆丁有点类似，也是有点苦的，但是他确实是败火的，所在我们东北当地的农村我们都吃的，就是这个苦麻菜或者说曲麻菜，还有婆婆丁，还有小根蒜，在过去东北农村春天没有蔬菜的吃的时候，却是帮了我们的大忙，用苦麻菜，婆婆丁，小根蒜还有大葱蘸大酱，代替了我们的没有蔬菜吃的之苦之难的日子，也会让我们很香的填饱了我们的肚子！
苦麻菜或者曲麻菜长大了以后，可以长得一米多高的，长大了之后他就是非常苦的了，人也就不能吃了，但是他却是家畜家禽最好的饲料的，可以为家里的鸡，鸭，鹅，猪，在我们过去东北的农村，我们也在这种野菜长大了之后，就会把它割回去，拿回家喂家里的鸡，鸭，鹅，猪的！
所以，苦麻菜就是曲麻菜，也是侵麻菜，也叫qing(三声)麻菜的，也就是发音的口语不同，所以叫法就稍稍有点儿不一样，但是万变不离其宗，不管叫什么麻菜，麻菜这两个字还是都存在，只是麻菜前面的这个字发音不同罢了！
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汉菜怎么采收
感谢邀请，这个问题真的还没有认真考虑过，因为在我们那，这个好像也不是什么技术活。
在豫北地区，这种菜主要由野生而来，专门种植的不多，一般见于田间地头和房子周围，这两年因为新农村规划，荒地大量被平整，也开始在菜地里种植，菜市场也有见卖的。
至于用途，我们那主要是用来做汤面条时是添加的辅菜，一般都是汤面条做好后，摘几把叶子用水清洗一下——因为这种菜在我们那基本都是野生的，没打过农药，可以放心食用，放进锅里，面汤会变成红色，吃起来和一般的青菜不一样，叶面宽厚，有点粗糙的感觉，口感很不错。
还有一种做法就是做菜饼，一般都是和蚂蚁菜（别称马齿苋）替换着做，剁碎后在面汁里搅拌，用平底锅抹上油将面摊上去，味道还算可以吧。
其实想想，真的是三十年河东三十年河西，以前这些都属于喂猪的野菜，和野草也没啥两样，这几年却成了很多人眼中的健康食品。
但可惜的是，随着我们的建设力度越来越越大，这些原本野生的野菜现在也很难找到了，基本都成了地里种的菜。
蚂蚱菜是不是马齿苋
蚂蚱菜不是马齿苋蚂蚱菜和马齿苋都属于禾本科植物，但它们的形态、特征、生长习性等各方面都有所不同，据植物学专家介绍，蚂蚱菜和马齿苋属于两个不同的物种很多人容易将蚂蚱菜和马齿苋混淆，这表明我们的植物知识还有待加强，有必要多学习和了解植物的形态、特征和分类等知识
晒干的蚂蚁菜怎么吃好
1、凉拌蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净焯水。过冷水沥干。将食醋、生抽、白糖、食盐、香油、味精等搅拌均匀。淋在蚂蚁菜中拌匀即可。
2、清炒蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净焯水。过冷水沥干；油锅爆香葱蒜。将蚂蚁菜加入翻炒变软。加入适量的食盐和鸡精。翻炒均匀即可。
3、蚂蚁菜粥：将蚂蚁菜洗净焯水。过冷水沥干切碎；油锅烧热后加入切碎的蚂蚁菜。然后加入适量的食盐和鸡精炒熟后装盘待用。将大米淘洗好后加入锅中。煮至大米开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。
4、蒸蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净后切段。加入适量的食盐揉搓。加入适量面粉。搅拌至每片蚂蚁菜中都沾满了面粉为止。接着将蚂蚁菜加入到蒸笼中隔水蒸煮。大概十五分钟。用生抽、食醋、辣椒油等调制成酱汁淋在蚂蚁菜上即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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