湘菜土豆片炒火腿的做法如下:
配方:
- 2 火腿片
- 1 土豆片
- 1 青椒
- 1 红椒
- 1 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 火腿片切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块,土豆片切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入火腿片煸炒至变色。
4. 加入土豆片、青椒、红椒翻炒,加入适量盐和糖调味。
5. 继续翻炒至土豆片变软,青椒、红椒熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充营养的人群。
注意事项:

1. 炒火腿片时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 土豆片炒好后会变得比较软,因此翻炒时要用力翻炒,避免糊锅。
3. 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化剂,因此可以增强身体健康,但孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。